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스팸 부대찌개 만들기 부대찌개 소스 비법 안녕하세요? 며칠전 저녁으로 먹었던 스팸 부대찌개입니다. 뭔가 김치찌개만 먹기에는 심심하고, 약간 밥겸, 술안주겸, 사리도 넣고 이것저것 욕심날 때, 먹기 좋은 메뉴입니다. 추운 날씨가 되면, 보글보글 식탁에서 끓이면서 여유롭게 드실 수 있는 스팸 부대찌개, 레시피 공유해볼게요 스팸/리챔(또는 유사한 깡통햄) 작은거 한캔 비엔나소세지 10개 내외 (길쭉한 후랑크소세지 대체가능) 사각어묵 2장 김치 1컵 (150g) 양파 반개 새송이버섯 1개 떡 10개 내외 마카로니 한줌 적당히 소고기 다짐육 150g 다진마늘 1 테이블스푼 진간장 1 테이블스푼 미림 1 테이블스푼 고춧가루 1 테이블스푼 소고기다시다 1 티스푼 후추 톡톡 주재료는 이정도가 되고, 몇 가지 손질을 해줍니다. 우선 마카로니와 떡은 미지근한 물.. 2023. 11. 24.
수제 떡갈비 만들기 간단한 레시피 지난 주말 코스트코에 갔다가, 무슨 이유였는지 소고기 다짐육이 굉장히 매력적으로 보여, 일단 구매를 하고 보았습니다. 거의 2kg나 되는 양이었는데, 어머니 조금 드리고 나머지는 제가 집으로 들고왔습니다. 사실 구매한 이유는 있었지요, 지난 번 이마트 트레이더스에서 사놓았던 냉동 스페인 삼겹살의 처분(?)을 위해!! 구워먹는거 말고 한 방에 많은 고기를 쓸 방법을 생각하다가, 멋지게 떠오른 아이디어 '떡갈비' 였습니다. 제가 생각해 놓고도 감탄을 했었던 ㅎㅎㅎ 생각보다 고기도 많이 들어가고, 소고기 돼지고기의 맛있는 맛을 함께 즐길 수 있고, 남녀노소 누구나 먹기 좋은 그런 메뉴였네요. 재료부터 나가볼게요. 소고기 다짐육 600g 돼지고기 다짐육 300 양파 반개 대파 한대 전분가루 1테이블스푼 설탕 3.. 2023. 11. 22.
시금치 국간장 무침 레시피 제철 시금치 반찬 안녕하세요!? 주말 부모님댁에서 여유로운 시간을 보내고 있는 와중에, 텃밭에 제철을 맞이한 채소들이 푸르게 올라오고 있길래, 그 중 한가지로 맛있는 반찬을 만들었어요. 제철 아니라 안먹은지 정말 오래된 시금치 반찬인데 오랜만에 제철 시금치 무침 아주그냥 맛있게 해서 먹었네요. 모두들 다 아실만한 초간단 시금치무침 재료부터 공개합니다. 시금치 300g 다진마늘 1테이블스푼 국간장 1티스푼 소금 1티스푼 통깨/참기름 적당히 밭에서 방금 캐온 시금치입니다. 우선 뿌리는 제거해주고 시든잎은 가볍게 떼주시면 사전작업 끝, 흐르는 물에 가볍게 씻은 뒤, 커다란 볼에 물을 받아 시금치를 담그고 몇번 흔들어 이물질과 흙을 씻어냅니다. 데칠 준비가 끝나면, 넓은 웍이나 냄비에 시금치가 충분히 잠기게 물을 받아 굵은소금 .. 2023. 11. 21.
땡초다대기 청양고추 멸치 고추물 만들기 지난 번 와이프 지인으로부터 밭에서 딴 청양고추를 한웅큼 받아서 조금씩 먹고 있어요. 근데 고추가 너무너무 매워서 아직 한참 많이 남았길래, 조금 더 보관하면 물러져서 못 먹을것 같아 어떻게 활용할까? 고민하다 땡초다대기를 만들어 보았어요. 그동안 땡초 다대기 제품으로 나오는 걸 몇 번 사먹어 봤는데 사실 만들어 본 것은 이번이 처음이었어요. 레시피 몇 개 검색해보고 나름대로 각색해서 손쉽고 맛있게 만들었으니 재미있게 봐주세요. 청양고추 150g 굵은멸치 50g 물 100ml 액젓(피쉬소스) 2테이블스푼 국간장 1테이블스푼 혼다시/소고기다시다/미원 (각각 한꼬집) (1테이블스푼 = 15ml) 청양고추는 잘게 다져서 준비합니다. 정말 매운고추라, 사실 다지는 작업 할 때 상당히 긴장을 했어요. 당연히 장갑.. 2023. 11. 20.
초간단 닭날개 튀김 코스트코 몬트리올 시즈닝 활용 새하얗게 불태워 버린 지난 주말 지인초대 파티, 소고기 채소 편백찜을 중심으로, 몇 가지 음식으로 대접을 해서 필름이 끊길 때 까지 즐거운 시간을 보냈습니다. 그 중, 제가 생각했던것 보다 맛있었고 반응이 좋으면서, 집에서 하기에도 간단한 일품요리, 일품안주 하나 소개해드리려고 합니다. 간단하게 닭아랫날개만 있으면, 간단히 간을 좀 한 뒤에 드실 수 있는 생각보다 간단하면서 맛있는 음식입니다. 재료는 정말 간단합니다. 닭 아랫날개(윙) 500g (20개) 몬트리올 시즈닝 (없으면 소금+후추로 대체 가능) 식용유 1컵 (200ml) 마트에 가면 정말 흔히 구할 수 있는 닭날개입니다. 저는 봉 보다는 윙이 좋아서 '아랫날개 윙' 을 가지고 만들었는데, 부위는 조금 달라도 요리법은 똑같으니 취향껏 부위는 선택.. 2023. 11. 13.
실패없는 달콤한 고구마 맛탕 윤기나는 설탕소스 레시피 지난주 첫째 Joy님께서 유치원 현장학습으로 고구마를 캐 왔어요. 이미 집에 고구마가 여럿 있었지만, 자기가 직접 캐온 고구마에 대한 자부심과 긍지를 풍기며 어서 맛있는것을 만들어 달라고 오더를 받아 부랴부랴 힘을 좀 써봤습니다. 그래도 본인이 인생에서 처음 스스로 캔(?) 고구마인데, 그냥 쪄서 주기는 그래서 그래도 뭔가 떗갈나는(?) 메뉴를 생각해보다가, 요즘 유행하는 탕후루를 그동안 사주지 않고 버틴 부분 감안하여, 그와 상당히 비슷한 '고구마맛탕' 을 만들어 주었습니다. 일단 결과는 대만족에 엄지척, 아빠 고맙고 사랑해요 등등의 끝없는 찬사를 받고 해피엔딩으로 고구마이벤트가 마무리 되었습니다 ^^ 재료부터 나가볼게요 고구마 1개 식용유 1테이블스푼 설탕 1테이블스푼 검은깨 적당히 생각보다 재료가 .. 2023. 11. 9.
칼칼한 맑은 콩나물국 끓이는 법 청양고추 콩나물 해장국 요 며칠 날씨가 더운듯 하다가, 갑자기 찬바람이 불었다가, 알 수가 없는 날씨가 계속되네요.. 덕분에 아이들은 감기를 피할 수 없었고, 괜찮은 듯 하던 저도 어젯밤 이후로 약간 목이 따끔따끔 칼칼해져서 하루종일 물을 마시고 또 마시고 있습니다. 저녁에 퇴근하면 무언가 나의 목을 위한 스페셜 트리트먼트가 필요하겠다! 라고 생각이 되어, 감기에 좋다고 알려져 있는 '콩나물국'을 아주 얼큰~시원~하게 끓여보았습니다. 늘 언제나 심플하고 간단하지만, 맛은 확실히 보장하는 요리남KH, 이번엔 맑고 칼칼한 콩나물 국 레시피 시원~하게 공유해볼게요. 재료(2~3인분 기준) 콩나물 한봉지 (약 300g) 무 100g (생략가능) 청양고추 1개 마늘 5알 다시마 한조각 (생략가능) 물 700ml 멸치액젓(피쉬소스/참치액.. 2023. 11. 6.
육전만들기 코스트코 부채살 활용한 맛있는 요리 매끼 뭘 먹을지 고민하는 것은 아빠의 중요한 미션이지요! 어제 냉장고를 살펴보다가, 지난 번 코스트코에서 사먹고 남은, 진공으로 잘 포장된 부채살 덩어리를 발견했습니다. 하루종일 냉장고에서 자연스럽게 해동이 잘 되었습니다. 저녁엔 이걸로 결정! 근데 막상 해동된 고기를 보고서 무얼 해야할 지 또 고민이 되네요 겨울철이었다면 소고기 뭇국을 끓였을 테지만, 일단 무가 너무 맛이 없는 계절이네요. 고기 상태는 너무나 좋았고, 애들은 국을 별로 좋아하지 않으니 오랜만에 육전으로 어린이 고객님들의 미각을 충족시켜 주기로 결정했어요! 생각보다 간단하고, 막상 해놓으면 엄청 고급지고 맛있는 소고기 육전 레시피 나갑니다~! 재료 소고기(부채살)300g 부침가루 200g 달걀 2개 소금/후추/식용유 양념장 간장 3큰술 .. 2023. 11. 6.
유치원 소풍 캐릭터 도시락 만들기 어린이 유부초밥 저에겐 조금 이른 아침이었네요, 평소 기상시간보다 약 한시간 반이나 더 일찍 일어나 모처럼 바쁜 아침시간을 보냈네요!! 오늘은 다름아닌, 까칠녀 Joy의 유치원 소풍날! 지난 번 소풍때는 피카츄 도시락으로 한 번 기를 세워줬었는데.. 이번에는 도무지 뭘 해줘야 할지 감이 오지 않았네요ㅠ 어제저녁에 같이 마트로 가서 뭘 먹고싶니? 라고 물었더니, 유부초밥과 문어소세지를 해달라고 해서 속으로 “브라보”를 외쳤습니다!!! 솔직히 피카츄 얼굴 그리는것 보단 유부초밥이 훨~~~~씬 간단하잖아요 ㅋㅋ 그래도 오랜만에 도시락 만들기 도구들 죄다 꺼내서 문어도 제법 팔팔하게 만들고, 유부초밥에도 이목구비를 넣어서 예쁘장하게 만들어 보았습니다 :) 어젯밤에도 나이트 근무로 고생이 많은 와이프를 대신해서 엄마보다 요리잘하.. 2023. 11. 4.
고추장 보리굴비 만들기 부세굴비 찜 반찬 우연히 냉동실을 열었다 발견한, 부세 보리굴비!! 지난 추석때 어머니가 주셨던 친구들입니다. 받자마자 집에서 이미 한마리는 구워먹었고, 남은 아이들로 뭘 맛있게 만들어 볼까.. 고민을 하다가, 고추장 보리굴비가 생각나 야심차게 만들어 보았습니다. 거두절미하고 재료부터 나가볼게요. 보리굴비 3마리 설탕 1 테이블 스푼 다진마늘 1 티스푼 고추장 3 테이블 스푼 미림 1 티스푼 통깨 적당히 취향껏 재료는 생각보다 간단합니다. 다만, 이번 메뉴는 보리굴비를 찌고 손질하는 과정이 다소 에너지를 필요로 합니다. 굴비를 쪄야 하기 때문에, 찌기 전 어느정도 손질 작업이 필요합니다. 흐르는 물에 가볍게 굴비를 씻은 후, 배를 갈라 내장을 제거했습니다. 이미 내장이 제거된 제품을 쓰신다면 더 수월하죠 이때, 비늘을 긁.. 2023. 11. 3.
실패없는 초간단 돼지고기 김치찌개 레시피 한국인 하면 바로 '김치' 아니겠어요? 우리 한식의 대표중의 대표 메뉴, 김치찌개를, 오늘 저녁으로 준비해 보았습니다. 은근히 초보자 분들에게는 김치찌개가 맛있게 만들기 어려운(?) 그런 메뉴이지만, 몇 가지 간단한 원리만 파악하시고 나면, 김치찌개는 마스터 가능한 음식이 될거라 자신합니다. 저 개인적으로도 정말 주력으로 밀고있는 김치찌개 레시피 바로 공개할게요~! 돼지고기 300g 묵은김치 300g 물 500ml 다진마늘 1티스푼 소고기다시다 1티스푼 액젓/피쉬소스 1큰술 고춧가루 1티스푼 다진대파 한줌(생략가능) 주재료인 돼지고기와 묵은지입니다. 고기는 돼지고기 부위 여러가지 모두 사용하시면 됩니다. 삼겹살/목살/다리살 등등.. 저는 냉동 보관중이던 스페인산 삼겹살 덩어리를 전날 냉장실로 옮겨 해동시.. 2023. 11. 2.
소고기무국 끓이는법 한우 양지와 가을무 활용 천고마비의 계절, 다들 잘들 지내시죠? TV에선 여러가지 불미스럽고 이상한 뉴스들이 계속계속 나오고 있습니다. 참 유감스럽지만, 세상 제일 쓸데없는 것이 연예인 걱정이라 하지 않습니까? 우리는 하루하루를 치열하고 파이팅있게 그렇게 잘 보내고 있으면 그만인 것 같습니다. 어쨌든 슬슬 쌀랑해지는 가을 날씨 덕에 제가 좋아하는 채소 무는 정말 맛있어 지고 있는데, 이 타이밍에 무를 사가지고 온가족이 맛있게 먹을만한 맛있는 소고기무국을 끓여보았어요. 아이들의 최애메뉴인 미역국 다음으로 인기가 있다고 생각되는 '하얀국물'ㅋㅋㅋ 음식이라 오늘 저녁에 맛있게 먹겠지? 라는 기대감도 크네요. 어쨌든 소고기무국, 가을 무과 소고기 양지를 활용해 너무나도 맛있게 끓이는 방법, 시원하게 알려 드려 보겠습니다. 무 300g .. 2023. 10. 31.
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