728x90 멸치볶음3 고추장 멸치볶음 멸치 볶음 양념 안녕하세요?오늘의 메뉴는 칼슘대장 멸치로 만든'고추장 멸치볶음' 입니다. 일반적인 간장양념 멸치볶음 보다칼칼한 맛이 좋아 진정한 어른들의 반찬이 아닐까 생각되는 고추장 멸치볶음이지요. 한번 만들어 놓으면 적당히 짭조름하면서매콤한 맛에 매료되어 젓가락질을멈출 수 없게 되는 마성의 기본반찬 시리즈! 그럼 고추장 멸치볶음 재료부터 소개할게요. 멸치 70g (3~4cm 크기) 식용유 2테이블 스푼 (30ml)고추장(시판) 1.5테이블 스푼 (약 23ml)간장 1티스푼 (5ml)설탕 1티스푼 (5ml)매실액 1티스푼 (5ml)미림 1테이블 스푼 (15ml)올리고당 1티스푼 (5ml)통깨 넉넉히 & 참기름 한바퀴오늘의 주인공인 멸치입니다.주재료는 멸치만 있어도 충분합니다.간혹 마늘 슬라이스나, 청양고추를 넣기도 하.. 2024. 6. 7. 꽈리고추 멸치볶음 멸치반찬 간장 꽈리고추 멸치 볶는 방법 안녕하세요?오늘의 메뉴는 그 흔한 꽈리고추와 잔멸치로 만드는'꽈리고추 멸치볶음'입니다. 지난번 '견과류 멸치볶음'을 한 번 올렸는데,생각보다 많은 분들이 견과류 멸치볶음을많이 찾아보시는 것에 다소 놀랐습니다. 같은 멸치로 만드는 반찬인데,어떻게 조리를 하느냐에 따라결과물은 생각보다 차이가 큰 것 같습니다.꽈리고추가 들어가서조금 개운하고, 아삭한 채소의 식감도함께 즐길 수 있는 간단한 반찬, 바로 재료부터 나가볼게요. 잔멸치 100g꽈리고추 손질 후 100g식용유 2테이블 스푼 (30ml)진간장 1/2테이블 스푼 (7.5ml)매실액 1테이블 스푼 (15ml)올리고당 1테이블 스푼 (15ml)통깨/참기름 충분히오늘의 주재료인 꽈리고추와,저희 집 냉동실에 늘 언제나 스탠바이 하고 있는든든한 잔멸치입니다.꽈리고.. 2024. 5. 1. 멸치볶음 만드는 법 견과류 멸치 간장볶음 안녕하세요? 오늘의 메뉴는 영양만점 반찬인 '견과류 멸치볶음' 입니다. 각종 견과류가 듬뿍 들어가 고소한 맛이 상당하고, 달콤 짭짤하고 바삭한 멸치의 씹는 맛이 아주 좋은 그런 반찬이 되겠습니다. 재료부터 나가볼게요 멸치 150g 각종 견과류 (캐슈넛 30g, 호박씨 20g, 잣 20g) - 양은 자유입니다. 식용유 1티스푼 (5ml) 간장 1티스푼 (5ml) 올리고당 1티스푼 (5ml) 참기름/통깨 넉넉하게 저는 냉동실에 항상 기본적으로 잔멸치가 보관되어 있습니다. 그리고 많이들 가지고 계시는 각종 견과류를 활용하시면 됩니다. 견과류의 양은 굳이 맞춰서 하시기 보다 각자의 기호와 상황에 맞게 이용하시면 됩니다. 종류에 상관없이 대부분의 견과류 모두 잘 어울립니다. 멸치는 냉동보관 하였기 때문에, 마른 .. 2024. 2. 19. 이전 1 다음 728x90
