728x90 요리남 레시피114 알배추 두부 된장국 코인육수 활용 간단한 국물 요리 안녕하세요? 요즘 아침저녁으로 일교차도 심하고, 추울때는 엄청나게 춥네요.. 때문에 온가족 코가 맹맹하고, 콜록콜록 난리가 아닌 나날들을 보내고 있어요. 하지만 즐거운 것은, 찬바람 부는 이 계절 채소들이 정말 달달하고 맛있다는 것이죠! 그래서 오늘은 집에 있는 달달하고 아삭한 알배추를 가지고 두부와 함께 된장국을 끓여 보았습니다. 구수하고 부드러운 맛에 남녀노소 모두가 부담없이 드실 수 있는 겨울에 잘 어울리는 국물요리입니다. 알배추 - 큼직한것 3~4장 두부 - 1/4모 (약 130g) 물 500ml 코인육수 1개 시판된장 1T (15ml) 다진마늘 1/2T (7.5ml) 피쉬소스(액젓) 1/2T (7.5ml) 대파 초록부분 10cm 주재료는 배추와 두부입니다. 워낙에 간단하고 어렵지 않은 메뉴라 진.. 2023. 12. 4. 방울토마토 마리네이드 토마토 매실청 올리브유 절임 안녕하세요? 오랜만에, 한식이 아닌 웨스턴 느낌나는 메뉴를 준비해봤습니다. '방울토마토 매실절임' 방울토마토 마리네이드라고 하는건데.. 사실 처음 먹어본 계기는, 야키토리 오마카세에 갔다가, 거기서 먹어보고 너무 깜짝 놀라서 그 이후에 집에서 한 번 만들어 보고 너무 맛있어서 또 놀랐던 메뉴입니다. 재료부터 나가볼게요. 방울토마토 25알 양파 1/5개 (10g) 매실청 (병 용량에 맞게) 올리브유 1T (15ml) 레몬즙 1tsp (5ml) 우선 방울토마토는 꼭지를 제거하고 깨끗하게 씻어줍니다. 그리고 껍질을 벗겨야 하는데, 그냥 벗기는건 상당히 어렵기 때문에, 살짝 데친 후 손쉽게 껍질을 제거하겠습니다. 데치기 전에, 방울토마토 끝부분에 살짝 칼집을 내줍니다. 너무 깊게 칼집을 내면 방울토마토 속이 다.. 2023. 11. 29. 미소 된장국 두부 미역 보리된장 활용 평온한 아침 보내고 계시죠? 오늘 가지고 온 메뉴는 아침에 부담없이 먹기 좋은 ‘미소 된장국’ 입니다~! 미소 된장을 사용해서 적당히 구수하고 감칠맛 나는 국물에 두부와 미역까지 넣어서 한그릇 먹으면 기분좋은 그런 국입니다. 만드는데 시간도 얼마 걸리지 않아서 누구나 쉽고 간편하게 만드실 수 있어요. 재료부터 나가 봅니다. 미역 한줌 2-3g 두부 1/3모 물800ml 혼다시 1티스푼 보리된장(미소된장) 2티스푼 정말 간단한 재료입니다. 미소된장은 사실 지난 여름 후쿠오카 놀러갔을때 맥스밸류 슈퍼마켓에서 샀던 제품입니다. 혹시 후쿠오카 여행 계획이시라면, '맥스밸류' 강력 추천합니다. 미역은 정말 조금만 넣으셔도 됩니다. 불어나면 양이 많아지기 때문에 감안하셔서 취향껏 넣어주시면 됩니다. 우선 불려서 준.. 2023. 11. 26. 스팸 부대찌개 만들기 부대찌개 소스 비법 안녕하세요? 며칠전 저녁으로 먹었던 스팸 부대찌개입니다. 뭔가 김치찌개만 먹기에는 심심하고, 약간 밥겸, 술안주겸, 사리도 넣고 이것저것 욕심날 때, 먹기 좋은 메뉴입니다. 추운 날씨가 되면, 보글보글 식탁에서 끓이면서 여유롭게 드실 수 있는 스팸 부대찌개, 레시피 공유해볼게요 스팸/리챔(또는 유사한 깡통햄) 작은거 한캔 비엔나소세지 10개 내외 (길쭉한 후랑크소세지 대체가능) 사각어묵 2장 김치 1컵 (150g) 양파 반개 새송이버섯 1개 떡 10개 내외 마카로니 한줌 적당히 소고기 다짐육 150g 다진마늘 1 테이블스푼 진간장 1 테이블스푼 미림 1 테이블스푼 고춧가루 1 테이블스푼 소고기다시다 1 티스푼 후추 톡톡 주재료는 이정도가 되고, 몇 가지 손질을 해줍니다. 우선 마카로니와 떡은 미지근한 물.. 2023. 11. 24. 수제 떡갈비 만들기 간단한 레시피 지난 주말 코스트코에 갔다가, 무슨 이유였는지 소고기 다짐육이 굉장히 매력적으로 보여, 일단 구매를 하고 보았습니다. 거의 2kg나 되는 양이었는데, 어머니 조금 드리고 나머지는 제가 집으로 들고왔습니다. 사실 구매한 이유는 있었지요, 지난 번 이마트 트레이더스에서 사놓았던 냉동 스페인 삼겹살의 처분(?)을 위해!! 구워먹는거 말고 한 방에 많은 고기를 쓸 방법을 생각하다가, 멋지게 떠오른 아이디어 '떡갈비' 였습니다. 제가 생각해 놓고도 감탄을 했었던 ㅎㅎㅎ 생각보다 고기도 많이 들어가고, 소고기 돼지고기의 맛있는 맛을 함께 즐길 수 있고, 남녀노소 누구나 먹기 좋은 그런 메뉴였네요. 재료부터 나가볼게요. 소고기 다짐육 600g 돼지고기 다짐육 300 양파 반개 대파 한대 전분가루 1테이블스푼 설탕 3.. 2023. 11. 22. 시금치 국간장 무침 레시피 제철 시금치 반찬 안녕하세요!? 주말 부모님댁에서 여유로운 시간을 보내고 있는 와중에, 텃밭에 제철을 맞이한 채소들이 푸르게 올라오고 있길래, 그 중 한가지로 맛있는 반찬을 만들었어요. 제철 아니라 안먹은지 정말 오래된 시금치 반찬인데 오랜만에 제철 시금치 무침 아주그냥 맛있게 해서 먹었네요. 모두들 다 아실만한 초간단 시금치무침 재료부터 공개합니다. 시금치 300g 다진마늘 1테이블스푼 국간장 1티스푼 소금 1티스푼 통깨/참기름 적당히 밭에서 방금 캐온 시금치입니다. 우선 뿌리는 제거해주고 시든잎은 가볍게 떼주시면 사전작업 끝, 흐르는 물에 가볍게 씻은 뒤, 커다란 볼에 물을 받아 시금치를 담그고 몇번 흔들어 이물질과 흙을 씻어냅니다. 데칠 준비가 끝나면, 넓은 웍이나 냄비에 시금치가 충분히 잠기게 물을 받아 굵은소금 .. 2023. 11. 21. 땡초다대기 청양고추 멸치 고추물 만들기 지난 번 와이프 지인으로부터 밭에서 딴 청양고추를 한웅큼 받아서 조금씩 먹고 있어요. 근데 고추가 너무너무 매워서 아직 한참 많이 남았길래, 조금 더 보관하면 물러져서 못 먹을것 같아 어떻게 활용할까? 고민하다 땡초다대기를 만들어 보았어요. 그동안 땡초 다대기 제품으로 나오는 걸 몇 번 사먹어 봤는데 사실 만들어 본 것은 이번이 처음이었어요. 레시피 몇 개 검색해보고 나름대로 각색해서 손쉽고 맛있게 만들었으니 재미있게 봐주세요. 청양고추 150g 굵은멸치 50g 물 100ml 액젓(피쉬소스) 2테이블스푼 국간장 1테이블스푼 혼다시/소고기다시다/미원 (각각 한꼬집) (1테이블스푼 = 15ml) 청양고추는 잘게 다져서 준비합니다. 정말 매운고추라, 사실 다지는 작업 할 때 상당히 긴장을 했어요. 당연히 장갑.. 2023. 11. 20. 초간단 닭날개 튀김 코스트코 몬트리올 시즈닝 활용 새하얗게 불태워 버린 지난 주말 지인초대 파티, 소고기 채소 편백찜을 중심으로, 몇 가지 음식으로 대접을 해서 필름이 끊길 때 까지 즐거운 시간을 보냈습니다. 그 중, 제가 생각했던것 보다 맛있었고 반응이 좋으면서, 집에서 하기에도 간단한 일품요리, 일품안주 하나 소개해드리려고 합니다. 간단하게 닭아랫날개만 있으면, 간단히 간을 좀 한 뒤에 드실 수 있는 생각보다 간단하면서 맛있는 음식입니다. 재료는 정말 간단합니다. 닭 아랫날개(윙) 500g (20개) 몬트리올 시즈닝 (없으면 소금+후추로 대체 가능) 식용유 1컵 (200ml) 마트에 가면 정말 흔히 구할 수 있는 닭날개입니다. 저는 봉 보다는 윙이 좋아서 '아랫날개 윙' 을 가지고 만들었는데, 부위는 조금 달라도 요리법은 똑같으니 취향껏 부위는 선택.. 2023. 11. 13. 칼칼한 맑은 콩나물국 끓이는 법 청양고추 콩나물 해장국 요 며칠 날씨가 더운듯 하다가, 갑자기 찬바람이 불었다가, 알 수가 없는 날씨가 계속되네요.. 덕분에 아이들은 감기를 피할 수 없었고, 괜찮은 듯 하던 저도 어젯밤 이후로 약간 목이 따끔따끔 칼칼해져서 하루종일 물을 마시고 또 마시고 있습니다. 저녁에 퇴근하면 무언가 나의 목을 위한 스페셜 트리트먼트가 필요하겠다! 라고 생각이 되어, 감기에 좋다고 알려져 있는 '콩나물국'을 아주 얼큰~시원~하게 끓여보았습니다. 늘 언제나 심플하고 간단하지만, 맛은 확실히 보장하는 요리남KH, 이번엔 맑고 칼칼한 콩나물 국 레시피 시원~하게 공유해볼게요. 재료(2~3인분 기준) 콩나물 한봉지 (약 300g) 무 100g (생략가능) 청양고추 1개 마늘 5알 다시마 한조각 (생략가능) 물 700ml 멸치액젓(피쉬소스/참치액.. 2023. 11. 6. 육전만들기 코스트코 부채살 활용한 맛있는 요리 매끼 뭘 먹을지 고민하는 것은 아빠의 중요한 미션이지요! 어제 냉장고를 살펴보다가, 지난 번 코스트코에서 사먹고 남은, 진공으로 잘 포장된 부채살 덩어리를 발견했습니다. 하루종일 냉장고에서 자연스럽게 해동이 잘 되었습니다. 저녁엔 이걸로 결정! 근데 막상 해동된 고기를 보고서 무얼 해야할 지 또 고민이 되네요 겨울철이었다면 소고기 뭇국을 끓였을 테지만, 일단 무가 너무 맛이 없는 계절이네요. 고기 상태는 너무나 좋았고, 애들은 국을 별로 좋아하지 않으니 오랜만에 육전으로 어린이 고객님들의 미각을 충족시켜 주기로 결정했어요! 생각보다 간단하고, 막상 해놓으면 엄청 고급지고 맛있는 소고기 육전 레시피 나갑니다~! 재료 소고기(부채살)300g 부침가루 200g 달걀 2개 소금/후추/식용유 양념장 간장 3큰술 .. 2023. 11. 6. 이전 1 ··· 6 7 8 9 10 11 12 다음 728x90
