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요리남 레시피114

황태 해장국 끓이기 사골농축액 활용 북어국 레시피 지난 밤, 와이프가 친구들과 모임이 있어서, 굉장히 오랜만에 저녁시간을 혼자 맞이했습니다. 늘 육아와 살림, 밤시간 교대근무로 고생이 많은지라, 작게나마 숙취해소에 도움이 될 만한, 해장국을 끓여주기로 하여 나름 파이팅을 집어넣어 만들어 본 '황태 해장국' 생각보다 간단하지만, 막상 끓여놓고 먹어보면 정말 정성가득한 음식 같고, 당연히 해장에도 좋은 음식이라 한 번 소개할게요. 말린 황태포(북어) 15g 물 400ml 두부 1/4모 양파 1/4개 다진마늘 1티스푼 소금 1/2티스푼 사골농축액/가루 1티스푼 후추 톡톡 들기름/식용우 - 1큰술 주재료는 너무나도 간단합니다. 추가로 무나 콩나물이 있다면, 넣어주셔도 되지만 저는 있는재료로만 간단하게 만들어 보았습니다~! 요즘 식자재값이 하늘높은줄 모르고 올라.. 2023. 10. 15.
맛있는 수육 삶는 법 트레이더스 수입 냉동 삼겹살 활용 안녕하세요~? 요리남kh입니다. 오늘 점심때는 잠시 짬이나서 운동좀 해야겠다 싶어서 집근처 하천을 따라 나 있는 산책길을 제법 걸었습니다. 정~말 오랜만에 기분좋게 따스한 가을 햇살 아래 시원한 바람 맞으며 걸었더니, 온 몸에 활력이 쫙쫙 돋는거 같네요! 뭔가 소화도 더 빨리 되는것 같은 느낌이라, 저녁을 조금 빨리 준비해보았습니다. 어린이 손님들(딸2) 귀가시간에 늦지 않게 부랴부랴 한다고 정말 정신이 없는 저녁이지만, 늘 항상 맛있고 정성스러운 음식을 해주고픈 대디의 마음 언젠가는 알아주길 바라며.. 오늘의 메뉴는 '삼겹살 수육'으로 정했습니다. 사먹을 때는 정말 비싼 보쌈/수육인데, 집에서 해먹으면, 막상 뭐 없는?? 솔직히 그냥 재료 넣고 시간만 잘 맞춰 끓이기가 하면 되는 그런 간단한 메뉴, 심.. 2023. 10. 11.
간단한 홈술 안주 도리로코스 백종원 도리토스 나초 안주 만들기 즐거운 연휴의 마지막 날, 술쟁이 부부젤라는 오늘도 어김없이 먹이를 찾아 나서는 하이에나처럼, 안주를 고민했습니다. 10월은 개인적으로 가족의 생일과 기념일이 많아 케익이 넘쳐나는 바람에 식사도 거른채 케익으로 식사를 대충 마무리했고, 때문에 배가 부른 상태에서 가장 좋은 안주를 고민하다, 나초로 만든 도리로코스로 결정해버렸습니다. 이름이 좀 요상스럽(?)지만, 그냥 간단한 나초 안주 정도로 생각하시면 되겠습니다. 예전 백선생 유투브에도 소개됐던 안주이고, 저희는 평소에 워낙 자주 즐겨먹는 안주라, 오늘 긴급하게 후다닥닥 만들면서 포스팅까지 준비해보았습니다. 결론부터 말씀드리자면, 간단한 안주로는 BEST OF BEST 라고 강력 추천할만한 그런 안주입니다~! 그럼 정말정말정말 간단한 재료부터 소개 들어.. 2023. 10. 10.
쫀득한 연근조림 만드는 법 윤기나게 아삭한 연근조림 레시피 요즘은 채소가 너무너무 비싸서 별거 아닌데도 쉽사리 구매하가기 꺼려지는 상황인데, 지난 추석때 처갓집에서 주신 엄청나게 많은 식재료들이 있어서, 든든한 나날들을 보내고 있습니다. 몇몇 친구들은 이미 잘 조리가 되어서 우리가족의 피와 살이 되었는데, 베란다에 고이 보관되어 있던 연근을 보고, 더 지체하다가는 이 친구를 잃을 수도 있겠다.. 라는 생각이 들어 부랴부랴 연근을 꺼내보았습니다. 다행히 상태가 나쁘지는 않았고, 더 상태가 나빠지기 전에 연근을 가지고 반찬을 만들어야겠다 생각하여, "연근조림" 준비해보았습니다. 주재료는 연근 단 하나만 있으면되고, 나머지는 양념할 조미료들이라 재료는 정말 간단합니다. 연근 2개 물 1L 간장 4큰술 설탕 3큰술 올리고당 2큰술 노두유(노추) 1/2티스푼 연근은 우선.. 2023. 10. 7.
두부강정 만들기 탕수육소스 감자전분 활용 안녕하세요? 두부는 정말 좋은 식자재입니다. 우선 콩으로 만들어져, 단백질이 풍부하고, 칼슘도 풍부합니다. 또한 콜레스테롤도 감소 시켜 혈관 질환을 예방해주고, 뇌 건강에도 좋다고 알려져 있습니다. 여성분들에겐 에스트로겐 조절을 도와줘 여러가지로 참 유익합니다. 그리고 암세포 성장을 억제하는 항암효과와, 다양한 비타민은 노화 방지까지 도움을 줍니다. 오늘은 두부와 감자전분을 가지고 간단히 만들 수 있는 두부강정 레시피를 올려볼게요. (재료) 두부 1모 소금 1T 감자전분 5T 다진마늘 1T 간장 1/2T 케첩 2T 고추장 1T 올리고당 2T (T-15ml) 두부는 아무거나 쓰셔도 됩니다. 전분은 감자전분, 또는 옥수수전분 정도 사용하시면 좋겠습니다. 우선 두부를 먹기좋게 깍둑썰기를 해줍니다. 대략적으로 .. 2023. 10. 6.
몸에좋은 검은콩으로 콩자반 만들기 균형잡힌 식사를 위해서는 무엇보다 단백질이 중요하다고 하죠? 하지만 의외로 충분한 단백질 섭취는 쉽지가 않은 것 같습니다. 단백질 파우더라도 규칙적으로 타서 먹으면 좋겠지만 그것도 참 쉽지 않지요. 그래서 조금이나마 단백질 보충에 도움이 될 만한 콩반찬을 준비했습니다. 재료라고 할 수도 없는 재료 나갑니다. ---------------- 검은콩 100g 물 300ml 간장 70m 설탕 5큰술 (올리고당 대체가능) 통깨 충분히 참기름 1티스푼 ---------------- 냉장 보관중인 검은콩을 100g 준비했어요. 가볍게 물에 몇번 헹구고, 물에 담그어 불려줍니다. 최소 반나절 정도는 불려주시는게 좋습니다! 저는 저녁에 불려서 냉장고에 넣어 하루 뒤에 조리를 했어요. 물에 담궈 보관한지 하루가 지났습니다.. 2023. 10. 4.
우유 넣고 쉽게 만드는 단호박 스프 레시피 우연히, 냉장고를 열었더니 그 속에 있던 조금 오랫동안 자리를 차지하고 있던, ‘단호박’을 발견했어요!! 앗, 대체 언제부터 있었던거지...? 황급히 꺼내서 상태를 살폈는데,, 다행히도!!! 큰 변화는 없네요!! 그렇다면 이걸 얼른 해치워야겠다는 생각이 들었고, 간단히 수프를 만들어 먹으면 되겠다! 라는 결론에 도달하게 되었습니다!! 만드는 과정은 솔직히 일일이 설명할 필요도 없을 만큼 간단한데, 맛은 사 먹는 것보다 훨~~ 씬 더 풍미 있고 고급진, 그런 맛입니다. 재료부터 나가볼게요. --------------- 단호박 1개 (600g) 양파 1/2개 버터 15g 물 400ml 우유 400ml 소금 1 티스푼 --------------- 단호박수프 재료입니다. 너무너무 간단합니다. 그럼 재료 손질 들.. 2023. 10. 4.
여름반찬 풋고추 양념 고추찜 간단 레시피 저는 이번 명절 아이들을 데리고 부모님댁에 와서 긴긴 연휴동안 멋진 휴가를 보내고 있습니다. 언리미티드 튀김 작업을 시작으로, 내일은 없다는 느낌의 고칼로리 식사를 매끼 넘치도록 하는 중입니다. 그러던 중, 부모님 텃밭에 있는 고추를 마지막으로 다 수확한다 해서, 끝물인 풋고추를 좀 따서 이것저것 만들어 보고 맛있는게 있어서 부랴부랴 포스팅을 해봅니다. 양념 고추찜 무침 재료 나갑니다. ---------- 풋고추 600g 중 (200g만 사용) 굵은 소금 1티스푼 튀김가루 1컵 다진마늘 1큰술 국간장 1큰술 고춧가루 1큰술 통깨/참기름 기호에 따라 ----------- 부모님 텃밭에 있는 남은 고추들을 싹 다 따다가 준비했습니다. 600g 조금 넘게 나오는데, 몇개 시들고 병든게 있어서 그런것들은 과감히.. 2023. 10. 1.
쉬운 부추무침 레시피 삼겹살 먹을때 필수 부추 효능 안녕하세요? 부추는 정말정말 건강에 좋은 채소인데요, 흔히들 말하는 '파워푸드', '슈퍼푸드' 이기도 하죠. 기본적으로 비타민과 철분을 풍부하게 함유하고 있고, 해독작용, 혈액순환에 큰 도움을 준다고 알려져 있습니다. 그리고 최근 라디오스타에 출연한 '꽈추형'도, 남성에게 부추는 정말 좋다고 잘 챙겨먹으라고 강조를 하셨구요~! (대한민국 아빠들 퐈이팅입니다!!!) 부추를 먹는 방법은 제법 다양하게 있습니다. 많은 사람들이 좋아하는 부추전, 그리고 대한민국 김치유니버스의 부추김치, 살짝 이국적이고 몸에 좋은 부추 달걀볶음, 그리고 간편하게 해먹는 부추 무침 등이 있지요. 이 중, 저는 정말 간단하게 만들 수 있는 부추 무침 준비해 보았습니다. 초간단 버젼으로, 부추 커팅 이후 소요시간은 3분정도 예상됩니다.. 2023. 9. 27.
돼지국밥 만들기 다대기 양념장 레시피 앞다리살 활용 부산하면 대표적인 음식인 “돼지국밥” 몇년 전 까지만 해도 대표적인 서민음식으로 손꼽았던 음식이지만, 고물가 시대가 되어버린 지금은.. 한 그릇 만원은 기본(?)이 되어버린 것 같네요ㅠㅠㅠㅠ 그래서 준비했습니다! 돼지국밥 만들기!!! 저도 사실 제대로 국밥 만들기는 이번이 처음이었는데, 그 결과가 생각보다 나쁘지 않았어요!!! 요즘 정말 다양한 종류의 국밥이 있지만, 가장 보편적인 돼지(고기)국밥으로 준비해보았습니다! 재료 나갈게요, ---------------------------- 돼지고기 앞다리살 600g 파뿌리 5-6개 양파 반개 생강가루1티스푼 물 1.8L *미원 1티스푼 ----------------------------- 마트에 가니 잎다리살 수육용 고기(전지)가 600그램 만원 정도 해서 .. 2023. 9. 26.
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