토마토 달걀볶음 간단한 아침식사 토달볶 레시피

 

안녕하세요?

오늘은 건강한 아침식사 메뉴 하나

소개해 볼게요.

최근 토마토로 만든 몇 가지 메뉴들을

올렸어요 (토마토 주스, 토마토 라면).

 

사실 2주 전에 짭짤이 토마토를

한박스 사놓은 것으로 그동안

잘 해먹고 있었던 것입니다~!

 

2주 정도 지나니, 토마토가 너무나도

잘 익어서 새빨간 색으로 변해있더라구요.

 

살짝 물러질 것 같아 최대한

매일매일 꾸준히 먹고 있는데,

그 방법 중 하나로 매일 아침 식사대신

'토마토 달걀볶음'을 만들어

든든히 아침을 준비하고 있답니다.

 

아시는 분들은 아시겠지만,

생소한 분들도 있으실 것 같아요.

중국쪽에서도 은근히 많이 먹고,

서양에서도 토마토와 달걀을 이용한

각종 요리가 많지요(ex.에그인헬)

 

오늘 제가 알려드릴 토마토 달걀볶음은,

제목에 충실하게, 정말 토마토와 달걀을 볶아서 만드는

아주 간단하지만 정말 맛있고 든든한 아침으로

딱 추천할만한 그런 메뉴입니다.

 

재료부터 나가볼게요.

 

<재료 - 1.5~2인분 기준>

토마토 4-5개 (300g수준)

달걀 3개

쪽파 3-4줄 (약 15g)

 

굴소스 1테이블 스푼 (15ml)

식용유 1테이블 스푼 (15ml)

맛소금 1꼬집

후추 적당히 톡톡

토마토와 달걀은 필수이고,

쪽파 또는 대파는 데코용으로 옵션입니다.

(생략해도 무방해요)

 

토마토는 일반 찰토마토, 방울토마토,

종류 상관없이 다 적용 가능합니다.

 

다만, 찰토마토나 짭짤이토마토는

수분이 많이 나오기 때문에

약간 스튜같은 스타일로 만들어 진답니다.

토마토는, 잘게 다이스 해서 썰어주세요.

특별히 정해진 크기는 없는데,

부담없이 숟가락으로 떠먹는 스타일에는

작게 썰어주시는 것이 좋아요.

 

쪽파는 그냥 쫑쫑 썰어주세요.

대파를 사용하시는 것이라면

반을 갈라 잘게 썰어주시면 되겠습니다.

예열된 팬에 식용유 1테이블 스푼을

올려주세요.

달걀 3개는 그대로 깨서

후라이팬에 올려주시고,

젓가락이나 스패출라 등으로 가볍게

섞어준다는 느낌으로 볶듯이 익혀주세요.

중-강불로 해주시면 좋겠습니다.

점점 달걀이 익어가는 모습입니다.

너무 팍팍 휘저으면 달걀이 가루가 되기 때문에,

적당하게 큰 덩어리가 유지될 수 있도록

설렁설렁 섞어주시면 좋겠어요.

어느정도 달걀이 다 익었다면,

한쪽으로 달걀을 다 몰아주세요,

토마토를 넣어줄 시간입니다.

토마토를 후라이팬의 빈 쪽으로 넣어주시고,

굴소스를 1테이블 스푼 넣어주세요.

이정도 분량이면 간이 보통정도이기 때문에,

간을 세게 하시는 분들은

맛소금을 한두꼬집 더 추가하시면

좋을 것 같습니다.

 

잘 섞일 수 있도록 섞어주세요.

위에 말씀드린것과 같이 저는 잘 익은

짭짤이토마토를 사용했기 때문에

수분이 제법 많이 나와

약간 스튜같은 국물이 생깁니다.

쪽파를 뿌려서 한번 더 섞어주시고,

마지막으로 후추를 탈탈 뿌려서

마무리해주시면 됩니다.

완성입니다.

그다지 특별하게 들어간 것 없지만,

정말 고급진 맛이 상당히 좋은 그런 음식이 되었습니다.

토마토에 들어있는 약간의 산미에,

구수하리만큼 달콤한 감칠맛과 포슬한 달걀의

완벽한 조화가 느껴지는 음식입니다.

 

저는 보통 이렇게 만들어서

숟가락으로 떠먹는 편입니다.

포만감이 아주 엄청납니다.

식빵이나 모닝빵과 곁들여서 드셔도

아주 좋겠습니다.

서양요리인 토마토 스튜같은 느낌도

제법 나는 토마토 달걀볶음입니다.

여기서 국물로 즐기려면

육수나 물을 추가하여

치킨스톡 등으로 간을 해주면

하나의 멋진 국물요리가 될 것입니다.

 

밥을 말아서 먹으면

토마토 리조또같은 맛도 나겠습니다.

스파게티 면을 추가하면

토마토 스파게티가 되는 것은 당연하지요.

 

재료 손질부터 만들어 완성하는데까지

10분정도면 아주 충분한 간단한

토마토 달걀볶음 레시피입니다.

달걀의 좋은 단백질과,

토마토의 식이섬유 비타민, 리코펜을

아주 완벽하게 잘 섭취할 수 있는

영양만점 아침식사입니다.

 

두 가지 재료만 있어도 충분히 만드실 수 있어서

바쁜 직장인분들, 학생분들에게

강력하게 추천하고 싶습니다.

 

오늘도 읽어주셔서 감사합니다.