728x90 조개탕1 시원한 조개탕 끓이는 법 모시조개 해감 방법 안녕하세요?지난주에 부모님께서 갯벌에서 직접 잡아온(?)모시조개를 가지고, 시원한 조개탕을 끓여 보았습니다. 이맘때 아주 짱짱하고 알도 탱글 해서 맛이 좋은모시조개인데요,개인적으로 국물 맛은 모시조개가 아주 일품이라고생각을 합니다. 기호에 따라 청양고추를 넣어서약간 칼칼하게 먹으면,술안주로 아주 기가 막히고,먹으면서 해장까지 되는무시무시한 국물요리라 생각합니다. 우선 재료 소개부터 해드릴게요 모시조개 1.3kg(해감을 위한 굵은소금 1테이블 스푼) 무 50g청양고추 2개홍 청양고추 1개대파 1대후추 적당히 물 2L 부모님께서 아주 한 바스켓 가득히잡아오신 모시조개를 조금 덜어왔습니다.무게를 재보니 대략 1.3kg 정도 나오네요.우선 해감부터 해야겠습니다.흐르는 물에 조개 표면에 달라붙어 있는 펄이나 이물.. 2024. 5. 28. 이전 1 다음 728x90
