728x90 겨울깍두기1 겨울무 깍두기 담는법 맛있는 무깍두기 안녕하세요? 오늘은 저희가족이 겨울에는 항상 끊이지 않게 즐겨먹는 겨울무 깍두기 소개해드릴게요. 지난 번 석박지 이후 또 깍두기인데, 약간 스타일이 다릅니다. 석박지는 약간 국밥집이나 해장국집에서 먹는 스타일인데, 이번에 공개하는 깍두기는, 조금은 홈스타일(?) 김치라고 할 수 있겠습니다. 무는 부모님 텃밭에서 난 무를 썼어요. 왜인지 모르겠는데 가을무보다는 조금 사이즈가 작고, 아삭한 맛보다는 땡땡한 느낌이 많은 무라 양념에 조금더 신경을 써 보았습니다. 그럼 재료 보여드릴게요. 겨울무 3개 (전체중량 약 1kg) 굵은소금 2테이블스푼 (30ml) 올리고당 2테이블스푼 (30ml) 다진마늘 2테이블스푼 (30ml) 액젓/피쉬소스 3테이블스푼 (45ml) 매실청 1테이블스푼 (15ml) 고춧가루 3테이블.. 2024. 1. 17. 이전 1 다음 728x90
