728x90 소뼈핏물제거1 소꼬리곰탕 끓이는법 핏물제거 곰국 꼬리수육 만들기 안녕하세요? 지난 12월말 저는 벼르고 벼르던 야심찬 프로젝트를 드디어 완성했답니다. 그것은 바로 '소꼬리곰탕' 만들기 였어요! 사실 곰탕 국물 만들어 내는것은 그동안 자주 하지 않았었는데, 워낙에 '하얀국물'을 좋아하는 어린이들 때문에 미루고 미루다 드디어 올겨울에 완성했네요. 재작년에는 우족과 한우 잡뼈를 이용해서 한 번 곰국을 만든 적이 있었는데, 이번에는 조금 색다른게 없을까 고민하다 꼬리뼈를 가지고 만들어 보았습니다. 그리고 이번에는 약간의 실험정신(?)을 바탕으로 수입산으로 국물을 만들면 한우와 어느정도 차이가 날까 궁금하기도 해서 '호주산 냉동 소꼬리뼈'를 2kg 주문해서 열심히 만들어 보았습니다. 우선 결과를 말씀드리면 '충분히 만족' 입니다. 물론 한우로 정성껏 우려낸 국물과는 여러 측면.. 2024. 1. 21. 이전 1 다음 728x90
