728x90 겨울초겉절이1 겨울초 겉절이 아삭한 유채나물 무침 지난 주 만들었던 겨울초 무침, 만들고 열심히 사진 찍어놓고 이제야 올려봅니다. 지난 주에, 부모님 텃밭에서 나온 부드러~운 겨울초를 한묶음 받아왔어요. 여러 가지로 활용이 가능하지만, 저는 부드러운 나물은 겉절이로 해먹는게 그 부드러움을 가장 잘 느낄 수 있어서 좋더라구요. 겨울초, 또는 유채라고도 불리는 이 식물은, 단백질과 칼슘함량이 높아 소화에도 도움이 된다고 해요. 간단히 재료 소개하면서 시작해볼게요 유채(겨울초) 약 400g 다진마늘 3큰술 고춧가루 3큰술 액젓 3큰술 통깨 1큰술 먼저 할 단계는 세척입니다. 아무리 부모님 텃밭에서 유기농으로 키웠다 해도, 먼지는 씻어줘야겠죠 ㅎㅎ 물에 잠시 담그어서 살살 흔들다가, 흐르는 물에 적당히 씻어서 물기를 제거해줍니다. 줄기부분 부드럽고 아삭아삭해서.. 2023. 10. 26. 이전 1 다음 728x90
