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김치 콩나물국 끓이는법 신김치 콩나물 해장국 끓이는법 안녕하세요? 갑자기 또 날씨가 추워졌네요. 이제 봄이 오는가 하고 생각했지만, 겨울은 겨울인가 봅니다. 최근까지는 미세먼지도 제법 있어서 이건 뭐 춥다가.. 공기도 안좋다가.. 상당히 힘든 겨울인것 같습니다ㅜ 모쪼록 이웃님들과 가족들 모두 감기로부터 안전하시기를 간절히 기원합니다. 오늘은 그래서 갑자기 먹고 싶어서 만들어 버린, 칼칼하고 얼큰한 '콩나물 김치국' 한 번 맛있게 끓여 보았습니다. 들어가는 재료도 정말 간단한데, 막상 해먹어 보면 이건 뭐 어지간한 해장국집 뺨칠만한 맛이라 초 강력추천 드리고 싶어요. 그럼 재료부터 나가볼게요 콩나물 200g 김치 200g 대파 초록부분 한줄 청양고추 1개 물 800ml 다진마늘 1테이블스푼 (15ml) 소고기다시다 1티스푼 (5ml) 멸치액젓/피쉬소스 (5m.. 2024. 1. 20.
소고기 고추장 볶음 코스트코 다짐육 약고추장 안녕하세요? 지난 번 코스트코에서 구매했던 소고기 다짐육이 아직도 많이 남았더라구요, (정말 가성비 대장인 코스트코 소고기 다짐육입니다.) 이제 거의 그 냉동실 재고의 마지막 소비를 앞두고, 뭘 만들어볼까 심각하게 고민하다가, 오랜만에 멋진 메뉴가 생각나서 바로 만들어 보았습니다. 이번에 소개해 드릴 메뉴는 바로 '소고기 고추장볶음' 흔히 '약고추장' 이라고 부르기도 하고, 통조림 캔에 제품으로도 나오는 아주 맛있는 밥도둑 반찬입니다. 특별히 많이 들어가는 재료도 없고, 말그대로 소고기와 고추장을, 적절한 양념만 추가하여 휘리릭 볶아서 만드는 메뉴입니다. 드셔보신 분들은 아시겠지만, 사실 이거 해놓으면 다른 반찬 다 필요없고, 밥에 슥슥 비벼서 김에 싸먹는 정도만 해도 아주 꿀!!!!맛이지요~! 그럼 누.. 2024. 1. 19.
초간단 김밥 집에있는 재료 활용 맛있는 김밥 만들기 지난 번 김밥우엉 만들기 이후에, 타이밍 좋게 김밥을 만들어 보았습니다. 사실 김밥이라는 음식은 요즘엔 거의 대부분 사먹는 음식이고, 편의점에서도 편하게 구매할 수 있기 때문에, 그다지 가치가 있는 메뉴라고 평가받기는 어려운 것 같아요. 하지만 어릴때만 해도, 학교에서 소풍을 갈 때면, 어머니께서 정성스럽게 싼 김밥을 먹으며 따뜻하고 소중한 마음을 느꼈습니다. 저도 아이들이 어리지만 소풍을 가면 누구보다 예쁘고 정성스럽게 만들어주고자 항상 파이팅을 하는 편인데, 김밥은 그런 특별한 날 아니더라도 사실 만들어 놓으면 워낙에 맛도 좋고, 생각보다 밥 양이 많으면 배도 상당히 부른 멋진 음식이라 생각합니다. 개인적으로 김밥을 많이 좋아해서 냉장고에 적절한 재료가 있으면 김밥을 자주 싸먹는 편입니다. 김밥은 정.. 2024. 1. 18.
겨울무 깍두기 담는법 맛있는 무깍두기 안녕하세요? 오늘은 저희가족이 겨울에는 항상 끊이지 않게 즐겨먹는 겨울무 깍두기 소개해드릴게요. 지난 번 석박지 이후 또 깍두기인데, 약간 스타일이 다릅니다. 석박지는 약간 국밥집이나 해장국집에서 먹는 스타일인데, 이번에 공개하는 깍두기는, 조금은 홈스타일(?) 김치라고 할 수 있겠습니다. 무는 부모님 텃밭에서 난 무를 썼어요. 왜인지 모르겠는데 가을무보다는 조금 사이즈가 작고, 아삭한 맛보다는 땡땡한 느낌이 많은 무라 양념에 조금더 신경을 써 보았습니다. 그럼 재료 보여드릴게요. 겨울무 3개 (전체중량 약 1kg) 굵은소금 2테이블스푼 (30ml) 올리고당 2테이블스푼 (30ml) 다진마늘 2테이블스푼 (30ml) 액젓/피쉬소스 3테이블스푼 (45ml) 매실청 1테이블스푼 (15ml) 고춧가루 3테이블.. 2024. 1. 17.
떡국 끓이기 코스트코 소고기 다짐육 활용 오늘의 메뉴는 '떡국'입니다. 요즘같이 추운 계절에 아주 딱 맞는 음식이지요. 떡국이라는 음식이 뭔가 되게 한국적이면서도, 상당히 고급진 음식같이 느껴지는 것이 사실이지만, 실제로 해보시면 뭐 그냥 간단히 말해 떡넣고 맛있게 끓이는 국물(?)이라는 생각이 드는 정도입니다. 하는 방법에 따라 육수를 직접 우려서 끓일 수도 있고, 마트가면 흔히 찾아볼 수 있는 사골국물로 끓일 수도 있습니다. 물론 저처럼 초간단한 스타일로 그냥 물에 조금 조미(?)를 하여 만드는 경우도 있습니다. 떡국떡 냉동 보관하시면 상당히 오래 보관하실 수 있고, 이래저래 활용도도 굉장히 높기 때문에 가능하시면 한봉지는 쟁여놓고 두루두루 쓰시면 참 좋을것 같습니다. 저는 이번 떡국에 고명으로 코스코 소고기 다짐육을 볶아서 준비했습니다. .. 2024. 1. 16.
짜장라면 맛있게 끓이는 법 불맛 나는 짜장 비법 안녕하세요? 오늘은 시판 짜장라면에 몇가지를 추가해서 훨~씬 고급지고 맛있게 끓여먹는 방법 간단히 소개해드릴게요. 사실 웬만한 시판 짜장라면은 그냥 레시피대로 끓여도 맛은 좋습니다. 하지만 너무 기본으로만 먹는것 보다, 약간의 추가재료와 공정을 통해 조금 더 새롭고 멋진 하나의 요리로 만들 수 있는 방법이 생각보다 간단합니다. 라면 종류는 시판 짜장라면 어느것이라도 큰 차이가 없음을 참고 부탁드리며 간단히 재료소개부터 할게요 시판 짜장라면 2개 (2인분 기준) 양파 반개 돼지고기 200g (삼겹살 사용, 다른부위 가능) 생강가루 1/2티스푼 (2.5ml) 물 300ml 굴소스 1티스푼 (5ml) *불맛내는 기름 (화유) 오이 (고명, 옵션) 저는 집에있는 오뚜기 짜슐랭을 준비했습니다. 짜장스프가 분말이거.. 2023. 12. 24.
얼갈이 배추 된장국 초간단 아침 반찬 된장국 활용 안녕하세요? 이번주는 날씨 정말 무서울 정도로 춥네요. 아무리 추운 날씨라 하더라도 제가 살고있는 부산은 그나마 따뜻해서 그럭저럭 견딜만 한데, 이번주는 영하 5도, 6도.. 정말 살벌할 정도로 추운 날씨가 계속되고 있습니다. 아침저녁으로 집 밖에 나갈때 마다 쌀쌀한게 아니라 아예 얼어붙는다는 느낌이 날 정도이니까요 ㄷㄷ 수도권 경기지방쪽은 눈도 엄청 많이오고 영하 10도 미만으로 떨어지는 곳도 많던데,,, 도저히 상상을 할 수가 없을 정도입니다. 모쪼록 극심한 추위에서 무탈하게 벗어났으면 좋겠습니다. 오늘 매뉴는 추운 겨울에 잘 어울리는 국물요리입니다. 바로 '얼갈이 배추 된장국' 지난 번 부모님께 받았던 배추이파리들을 데쳐서 냉동 보관중인 것을 써서 후다닥 만들었어요. 다른 재료 없이 얼갈이만 가지고.. 2023. 12. 21.
과일샐러드 만드는 법 새콤달콤 마요네즈 과일사라다 오늘은 한가로운 주말 간식으로 딱인 '과일샐러드' - 이 이름보다 사실 '과일사라다' 가 잘 어울리는 어릴적 어머니가 즐겨해주셨던 메뉴 한 번 만들어 볼게요. 사실 말이 레시피지, 집에있는 과일, 채소 등등 잘 썰어서 마요네즈 팍팍팍 잘 섞어서 먹으면 끝일 정도로 간단한 디저트입니다. 넣는 재료에 따라 완전한 건강식(?) 느낌이 될 수도 있고, 은근히 든든한 한끼의 가벼운 식사가 될 수도 있어요. 저는 집에 있는 재료들 중심으로 만들었고, 들어가는 재료는 물기가 너무 많지 않은 과일/채소라면 무엇이든 가능하니 취향껏, 사정에 맞게 재료들 선택해서 잘 만들어 보시면 좋을 것 같아요. 귤 2개 사과 반쪽 당근 1/3개 오이 1/2개 비엔나소세지 10개 마요네즈 2테이블스푼 (30ml) 스테비아(또는 설탕) .. 2023. 12. 17.
새콤달콤 맛있는 더덕무침 고추장 더덕구이 안녕하세요? 여건상 잦은 외식이 어려운 저희 집은, '집에서 식당에서보다 맛있게 음식을 해먹자!' 하는 정도로 집밥, 음식에 진심입니다. 삼겹살 같은 메뉴는 사실, 삼겹살집 저리가라 할 수준으로 풀셋팅(?)을 해서 먹는 지경까지 이르렀습니다. 이번 주에도 고기 한 번 시원하게 구워먹을까 생각하다, 우연히 뇌리를 스치는 고기와 함께 먹을만한 상당히 멋드러진(?) 메뉴가 생각이 났습니다. 그건 바로 '고추장 더덕무침'. 그냥 먹어도 맛있고 고기울때 함께 구워서 먹어도 정말 진심 맛있는 별미 중에 별미이지요. 우연히 온라인 쇼핑을 떠돌다 발견한, 한라산 세척 더덕 제품을 발견해서 부랴부랴 주문하고 만들어 먹어보았습니다. 온라인으로 주문한 한라산 더덕 제품입니다. 세척 하품이라고 분류된 제품이고, 크기가 많이 .. 2023. 12. 16.
잔치국수 만들기 코인육수 사용 양념장 만드는 법 안녕하세요? 오늘의 메뉴는 바로 “잔치국수” 입니다. 주말 점심에 뭘 먹을까, 애매하고 어려울 때, 간단히 해서 드시기 좋은 후루룩 맛있는 메뉴입니다. 양파 1/2개 달걀 1개 코인육수 2개 애호박 1/5개 (생략가능) 다시다 1/2테이블스푼(7.5ml) 후추 톡톡 소면 (양념장 재료) 대파 초록부분 1줄 고춧가루 1테이블스푼(15ml) 국간장 1테이블스푼(15ml) 통깨 1/2테이블스푼(7.5ml) 액젓 1/2테이블스푼(7.5ml) 미림 1테이블스푼(15ml) 참기름 조로록(5ml) 주재료는 간단합니다. 당연히 있어야 할 소면은 사진이 생략되었습니다. 육수/국물에 들어갈 재료는 양파를 중심으로 나머지 호박, 당근 등은 기호에 맞게 집에 있는 재료들로 입맛에 맞게 준비하시면 좋겠습니다. 먼저 물 1리터를.. 2023. 12. 16.
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